| 辣爆护心肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 护心肉 | 克 | 3950千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 1177克 | 辣爆护心肉热量/卡路里4136千卡 | |||
 热量4136千卡，相当于安装雨水槽689分钟消耗的热量...360 | |||||
辣爆护心肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
护心肉（一片）、干辣椒段（一小把）、郫县豆瓣（一勺）、葱（适量）、蚝油（酌情添加）、酱油（一勺）、香菜（3两左右）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 将选好的护心肉用冷水浸泡，把血给泡出去(多换水)。然后用冷水下锅煮20分钟左右(喜欢嫩的需要用高压锅煮，开锅后约5分钟左右)
2/6. 煮好后切薄片待用
3/6. 葱姜蒜，切碎备用。还有香菜切2寸长备用
4/6. 锅中倒油适量，下葱姜蒜末
5/6. 葱姜蒜炒香后，加郫县豆瓣一勺(后面不放盐，但还需放酱油和耗油，所以千万别太多)，把郫县豆瓣小火炒到微焦后下红辣椒段
6/6. 然后改大火，放酱油大约一小勺后，放切好的护心肉翻炒。放香菜，不翻炒马上再放耗油适量(之前有郫县豆瓣和酱油，耗油千万别放多)。快速将耗油炒匀(一点要快)，马上关火出锅。成品忘拍照了，呵呵。但品相绝对不差
食材功效信息
护心肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、防癌、帮助消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、增进食欲等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、帮助消化、缓解胃痛等功效；可与羊排、羊骨、羊肉搭配；与猪肉、五花肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣爆护心肉热量4136 千卡
- 脂肪51.08 克
- 蛋白质42.31 克
- 碳水化合物40.54 克
- 钠12914.5 毫克
- 钙344 毫克
- 铁27.99 毫克
- 钾1485 毫克