| 红豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红豆沙 | 克 | 169千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 663克 | 红豆面包热量/卡路里1537千卡 | |||
 热量1537千卡，相当于郑多燕小红帽256分钟消耗的热量...360 | |||||
红豆面包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 称量好所需材料，红豆沙是上次做红豆包剩余的，红豆沙制作可参考之前发的菜谱
2/19. 把材料除鸡蛋液、黄油和红豆沙外都倒入面包桶，先倒液体，糖和奶粉倒一角，盐倒另一角，再倒入面粉，最后在面粉中挖一个洞放入酵母
3/19. 面包机选择不间断和面程序20分钟，和成光滑的面团后加入软化的黄油
4/19. 面团和好后可以出大片手膜
5/19. 和好面团后拿出搅拌棒，选择发酵程序
6/19. 面团发至两倍大就好了
7/19. 取出面团揉揉排气，并分成5个大小差不多的面团
8/19. 取一个擀成长舌状
9/19. 卷起
10/19. 9步骤重复三次，依次做好所有的盖保鲜膜醒10分钟
11/19. 把红豆沙团成大小均匀的5个小团
12/19. 取一个面团按成圆形包上红豆沙
13/19. 用虎口捏住包好，底部向下放好
14/19. 依次做好剩余的
15/19. 放入蛋糕模具进行二次醒发
16/19. 把模具放入烤箱，底下放碗热水加速二发，水凉后可再换一碗
17/19. 发至两倍大时拿出刷上蛋液
18/19. 烤箱预热好，180度上下火20分钟，到12分钟时面包开始上色就用锡纸盖一下，哪儿上色重就盖哪儿，烤好拿出晾凉
19/19. 好看又拉丝的红豆包，美味呀
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与干贝、百合、紫菜搭配；与桔子、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清污解毒、提鲜等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 红豆面包热量1537 千卡
- 脂肪132.92 克
- 蛋白质61.7 克
- 碳水化合物336.93 克
- 钠10801.5 毫克
- 钙1985 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾2278 毫克