| 私房炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 139克 | 私房炖牛肉热量/卡路里237千卡 | |||
 热量237千卡，相当于乒乓球59分钟消耗的热量...240 | |||||
私房炖牛肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 4-5斤牛腰窝，洗净后放案板上。
2/12. 烧两锅开水，炖牛肉最好选炖锅或者砂锅，水稍多一些。
3/12. 牛肉切块，大小可根据自己的喜好。
4/12. 将切好的牛肉放锅中焯水，煮好后捞到另一个锅中。因牛肉较多，可能要分好几次哦～
5/12. 牛肉分批焯水捞到炖锅里，因为加了去年的老汤，所以有颜色～
6/12. 开始加调料，花椒基本上这么大的盖子，平铺放两盖那么多，不知道咋形容～
7/12. 然后将八角、良姜、香叶、桂皮等通通放进去，干辣椒根据自己吃辣的程度哦，不吃辣可以不放滴～
8/12. 大葱半根切段，其实自认为洋葱更好，当时忘买了，只能用大葱了～
9/12. 锅中放油烧热，将葱放入煸炒～
10/12. 葱翻炒出香味变的微黄后放酱油，酱油可以多放一些，将酱油煮煮沸。
11/12. 酱油煮沸后整锅倒入炖锅中，稍微搅拌一下，就可以开始漫长的炖肉旅程啦～
12/12. 小火一直炖，差不多炖一个半小时就可以尝尝味道了，根据咸淡来加盐。刚炖好的牛肉肯定是味道不足的。没有关系，第二天接着煮开，经过两三天的浸泡，会非常非常入味哒～
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、止痒解腥、降血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、中寒呕逆、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、散寒止痛、温经止痛等功效；可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、开胃消食、降血糖等功效；可与北极虾、卷心菜、鳕鱼搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房炖牛肉热量237 千卡
- 脂肪34.8 克
- 蛋白质80.4 克
- 碳水化合物292.1 克
- 钠15877 毫克
- 钙1082 毫克
- 铁53.8 毫克
- 钾2138 毫克