| 金灿灿的冰花锅烙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 619克 | 金灿灿的冰花锅烙热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡，相当于草地保龄球371分钟消耗的热量...180 | |||||
金灿灿的冰花锅烙的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 鸡蛋加5滴清水（这样煎蛋特嫩）
2/24. 锅里多加油
3/24. 一定要高温煎蛋，打散，多余的油凉了之后，倒韭菜馅里。
4/24. 韭菜处理干净，控水切好。
5/24. 虾仁虾线去除后，用料酒腌制10分钟，然后控干，切小块。
6/24. 韭菜馅，先加放凉的鸡蛋，加油（刚才煎鸡蛋多出的熟油），再加虾仁。加调馅王，快包馅的时候，再加盐（盐加早，会出水）
7/24. 要想有金灿灿冰花的效果，这碗汁非常重要。适量陈醋（金灿灿靠它）加淀粉（冰花靠它）加适量清水，搅拌匀备用。
8/24. 80度的水和面。（做水还没开时候，有响声的时候，正好，千万别用开水烫）一斤面，半斤水的比例和面
9/24. 和好面团，装保鲜袋醒面30分钟。
10/24. 搓条
11/24. 下剂子，按扁
12/24. 擀皮
13/24. 包馅
14/24. 如图，将中间对捏
15/24. 包好如图
16/24. 锅里加适量的油，温热的时候，将锅烙摆好
17/24. 盖锅盖，小火3分钟左右，大火，
18/24. 大火温度上来的时候，将碗汁倒进去
19/24. 盖锅盖
20/24. 汁干后，关火
21/24. 盛出
22/24. 成品
23/24. 成品
24/24. 成品
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、润肠通便、散瘀等功效；可与墨鱼、黄豆芽、猪血搭配；与虾皮、牛肉、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、防细菌感染等功效；可与荠菜、生菜、明虾搭配；与甲鱼 、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、催乳、降血压等功效；可与圆白菜、大白菜、龙须菜搭配；与红枣、茶叶、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金灿灿的冰花锅烙热量1112 千卡
- 脂肪12.52 克
- 蛋白质36.349999 克
- 碳水化合物66.77 克
- 钠478 毫克
- 钙158 毫克
- 铁5.39 毫克
- 钾629 毫克