| 肉末鸡蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 269克 | 肉末鸡蛋卷热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡，相当于采花296分钟消耗的热量...180 | |||||
肉末鸡蛋卷的做法共21个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（200克）、鸡蛋（3个）、食用油（适量）、盐（2克）、葱花（5克）、姜（5克）、胡萝卜（40克）、荸荠（3个）、酱油（3克）、玉米淀粉（10克）、面粉（5克）、料酒（5克）、白胡椒粉（1克）
1/21. 备好食材：猪肉末和鸡蛋
2/21. 胡萝卜和荸荠去皮后洗净切小粒
3/21. 葱花和姜末
4/21. 肉馅中放入葱花、姜末、胡萝卜、荸荠、盐、鲜酱油、5g玉米淀粉、白胡椒粉
5/21. 搅拌均匀备用
6/21. 制作水淀粉：5g玉米淀粉中加入15g清水搅拌均匀
7/21. 制作面粉糊：5g面粉中倒入10g清水搅拌均匀
8/21. 鸡蛋中放入少许盐和料酒，再倒入水淀粉搅打均匀
9/21. 锅中倒入少许油，抹匀，开中小火
10/21. 锅热后，舀一勺鸡蛋液
11/21. 倒入锅中，并转动锅子，摊成圆形的蛋饼
12/21. 待蛋液凝固之后即可取出
13/21. 将肉馅平摊在蛋皮上（最上端留出一点地方）
14/21. 由下往上卷起，并在封口处抹上面粉糊，卷起
15/21. 电饭煲锅胆内倒入清水
16/21. 将卷好的蛋卷放到电饭煲笼屉中，合上锅盖
17/21. 电饭煲通电后按下“功能”键
18/21. 选择到“蒸 煮”功能，再按下“开始”键，工作时间显示为1小时，实际只需上汽后蒸制20分钟即可
19/21. 蒸好后出锅切小段便可享用了！
20/21. 成品
21/21. 成品
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、生津液、润燥等功效；可与银耳、鸡腿菇、菠萝搭配；与杏、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与海虾、玉米、北极虾搭配；与鹅、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末鸡蛋卷热量889 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克