| 白菜肉末馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦粉 | 克 | 1745千卡 | 349千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 大白菜 | 克 | 564千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 总量 | 1700克 | 白菜肉末馅饼热量/卡路里2309千卡 | |||
 热量2309千卡，相当于郑多燕385分钟消耗的热量...360 | |||||
白菜肉末馅饼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
小麦粉（500克）、大白菜（1200克）、猪肉末（100克）、葱姜末（适量）、食用油（50克）、酱油（3克）、食盐（3克）、香油（3克）、十三香（适量）
1/3. 大白菜去掉最外层老帮老叶。里面菜帮菜叶一起用。先顺切丝然后再横切，切成黄豆粒大小碎块（千万不能剁，那样会出水）放入盆中。肉猪肉末加水搅拌上劲，再加入酱油、香油、食盐、十三香和葱姜末腌制十分钟。
2/3. 大白菜切成这样就行了。大白菜切成馅儿不出水的绝窍就在于白菜宜切不宜“剁”，其次，切好的白菜馅先用食用油搅拌，用油“封住”白菜的切口，这样白菜水就不会流出来了，第三，现包现和馅儿，这样保证不会出水。原汁原味，烙出来的馅饼会很“水灵”！
3/3. 面粉用温水和面。软硬度和包饺子稍软为好，这样包出来的馅饼可以装“大馅”而且皮很薄。然后坐平底锅，到少许食用油。把包好的馅饼放进饼锅，中小火两分钟左右翻个，烙另一面，待两面金黄，面皮微微鼓起就好了。
食材功效信息
小麦粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益肾、养心、除皱等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热除烦、利尿通便、通利肠胃等功效；可与板栗、火腿、海带搭配；与兔肉、山竹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白菜肉末馅饼热量2309 千卡
- 脂肪1.65 克
- 蛋白质14.47 克
- 碳水化合物84.11 克
- 钠97.1 毫克
- 钙75 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾560 毫克