| 双豆肉丁辣酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县辣酱 | 克 | 4千卡 | 21千卡 | 0克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 71克 | 双豆肉丁辣酱热量/卡路里116千卡 | |||
 热量116千卡，相当于开车39分钟消耗的热量...180 | |||||
双豆肉丁辣酱的做法共17个步骤
食材主料/辅料
欣和豆瓣酱（400克）、肉丁（400克）、永川豆豉（200克）、郫县辣酱（2汤勺）、熟花生米（半碗）、芝麻（100克）、酥黄豆（半碗）、干辣椒（8个左右）、白糖（3汤匙）、鸡精（一勺）、绍酒（一茶匙）、盐（1克）、花椒粉（3克）、麻椒（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、泡姜末（适量）、水淀粉（少许）
1/17. 双豆肉丁辣酱食材。
2/17. 肉丁放入盐、绍酒和水淀粉抓匀腌制一下。
3/17. 干辣椒切成段。
4/17. 葱切成凉拌切成葱花，姜切成末。
5/17. 泡姜切成末。
6/17. 炒锅热锅凉油，放麻椒炸香后去掉花椒，放肉丁滑炒至肉丁变色熟了出锅备用。
7/17. 炒锅多放一些油，油热放入豆豉转中小火煸炒至散。
8/17. 放入干辣椒和豆瓣辣酱煸炒。
9/17. 炒至辣酱出来红油和香味即可。
10/17. 此时放入葱花和姜末翻炒。
11/17. 翻炒出葱香味即可。
12/17. 此时放入肉丁和花椒粉翻炒。
13/17. 放入白糖翻炒至匀。
14/17. 然后放入豆瓣酱翻炒，小火炒至酱香浓郁酱完全熟透很粘稠放入鸡精翻炒均匀 即可。
15/17. 停火后倒入花生、酥豆和芝麻。
16/17. 翻拌均匀即可。
17/17. 做好的辣酱晾凉随吃随取，这些辣酱做了好多瓶子呀！
食材功效信息
郫县辣酱的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、挡辐射、促进血液循环等功效；可与小白菜、圆白菜、北极虾搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双豆肉丁辣酱热量116 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质15 克
- 碳水化合物53.63 克
- 钠9 毫克
- 钙19 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾1158 毫克