薄壳烙的热量和减肥功效

1/21. 买回新鲜的薄壳；

2/21. 倒出，然后挑出带有泥沙块的薄壳，像图红圈显示的，然后左手捏住薄壳，右手把泥沙块快速拉出；（记得左手一定要捏紧哦，不然薄壳米就会被一起拉出的）

3/21. 把处理好的薄壳洗净，沥干备用；

4/21. 红辣椒怎么弄才既不辣到手又不浪费一次性手套：将洗净的红辣椒用刀切成两半，然后用筷子压住，用刀尖慢慢刮去辣椒籽；

5/21. 将去掉籽的红辣椒，切末备用；

6/21. 香葱洗净切葱花；

7/21. 往一个容器倒入适量的地瓜粉；

8/21. 调入适量的冷水，搅匀；

9/21. 用一个漏沙器过滤一下地瓜粉液，去除杂质；

10/21. 然后调入适量的香葱、辣椒末；

11/21. 调入适量的胡椒粉、沙茶粉搅匀；

12/21. 淋汁：往一个小蝶或小碗调入适量的鱼露，滴一滴香油搅匀即可。

13/21. 锅里倒入适量花生油，烧热；

14/21. 盛一两勺调好的地瓜浆，倒入热锅热油里；

15/21. 把地瓜浆铺开，使其煎至均匀；

16/21. 待地瓜浆煎至变色；

17/21. 即可用铲子把地瓜烙翻身；

18/21. 使其另一面煎会；

19/21. 煎的差不多时，倒入适量的薄壳，快速翻炒至薄壳开口即可盛出装盘；

20/21. 吃的时候淋上淋汁拌匀即可品尝潮汕的美味薄壳烙了。