| 冷热均可的酱肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 44克 | 冷热均可的酱肘子热量/卡路里86千卡 | |||
 热量86千卡，相当于乘双连雪橇12分钟消耗的热量...420 | |||||
冷热均可的酱肘子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肘子（一个）、葱（适量）、草果（一个）、香叶（两片）、花椒（10颗）、大料（一个）、小茴香籽（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 先将肘子去骨绑好，第一次绑会有点无从下手，不要着急慢慢来，不好看也没关系反正就是为了不散
2/4. 焯水，不用在水里放任何东西就直接煮二十分钟，煮肘子的汤不要倒掉，一会过滤去油后用来炖肘子，原汤才好味
3/4. 用冰糖炒个糖色，如果对炒色有恐惧的朋友可以直接不炒直接用老抽就可以了。加入煮肘子的汤葱姜蒜，琐碎的调理放在料包里，加酱油老抽冰糖煮开后专小火煮四个小时，如果觉得时间太长也可以用高压锅来个四十分钟。
4/4. 煮好了放在汤里泡着吧想吃的时候拿出来切片，当然热着吃也很好啊，最后说一句，吃完肘子把汤留下放在冰箱冷冻室下次炖的时候就是老汤了，每次都留一些，那就是你家的传家老汤了
食材功效信息
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、杀虫解毒、芳香健胃等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、理气止痛、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 冷热均可的酱肘子热量86 千卡
- 脂肪20 克
- 蛋白质49 克
- 碳水化合物150.7 克
- 钠61.7 毫克
- 钙680 毫克
- 铁14.7 毫克
- 钾271 毫克