| 双色双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 双色双皮奶热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于仰卧起坐12分钟消耗的热量...480 | |||||
双色双皮奶的做法共6个步骤
食材主料/辅料
水牛奶（500克）、鸡蛋（2只）、白砂糖（适量）
1/6. 牛奶用小锅加热至沸腾。煮沸后用白砂糖，根据个人口味调味。 倒在饭碗中静置，放凉。碗面会结起一层奶皮。
2/6. 等待牛奶放凉的时候，将蛋清打发。打发至少量起泡，蛋清夹不起来就可以了。我一般打发1~2分钟。
如果是用蛋黄的，可省略此步骤。
3/6. 将已凝结起的奶皮轻轻挑起一角，把牛奶倒回小锅中，奶皮留在饭碗内。
4/6. 把蛋清（或蛋黄）和小锅中已放凉的牛奶混合。有些食谱会过滤此混合液体，我比较懒，不过滤。
5/6. 将混合好的牛奶，小心倒入有奶皮的饭碗中，让奶皮浮起。（不浮起，就不是双皮奶了）
6/6. 冷水入蒸锅，蒸25分钟。关火，焗5分钟。即可享用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与银鱼、荠菜、香椿搭配；与地瓜、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双色双皮奶热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克