| 粉红女郎-马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 254克 | 粉红女郎-马卡龙热量/卡路里800千卡 | |||
 热量800千卡，相当于摔跤133分钟消耗的热量...360 | |||||
粉红女郎-马卡龙的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 材料准备齐全。
2/17. 杏仁粉与糖粉混合后过筛两至三遍，目的是让粉末更细腻。
3/17. 过筛后，加入一半的蛋白，拌匀。
4/17. 剩余的蛋白，细砂糖分两次加入打成干性发泡。
5/17. 小锅放15g清水加入45克细砂糖小火煮沸至110度左右，缓缓加入打发的蛋白，搅拌器继续打发，至直出现坚挺的倒三角，蛋白发亮即可。
6/17. 面糊里放少量色素拌匀，然后加三分之一的蛋白上下翻拌，再加三分之一蛋白翻拌，最后将拌好的面糊全都倒入剩余的蛋白中上下翻拌。
7/17. 马卡龙的面糊完成，然后装入裱花袋。
8/17. 最好准备一张专用马卡龙硅胶垫，这对新手来讲是最重要的，挤面糊稍稍慢一些，挤在中间那个小圆里就Ok了，千万别挤多了，它的液体会扩张的！
9/17. 挤好后一定要把它放到通风处自然晾干表皮，时间大概2小时左右，等不及的同学可以用吹风试试。晾干程度大致是用手轻轻按上去不会留有手印即可。
10/17. 然后烤箱170度预热五分钟，将烤盘送入160度烤20分钟即可。在烤制五分钟左右，马卡龙漂亮的裙边就会出来，这时要随时观察烤箱的温度，如果发现有个别马卡龙的外皮在向上隆起，应将温度调低一些，慢烤。
11/17. 烤好出炉让其自然冷却。
12/17. 将自制的巧克力酱和卡仕达酱做内馅，两片沾在一起就0k了。
13/17. 第一次做，挤出的圆型不太规则，好在味道没变，小小的安慰一下自己。
14/17. 放进盒子里放冰箱冷藏一夜，第二天吃口味更佳。
15/17. 外酥内软，好好吃！
16/17. 美美哒
17/17. 送朋友很有范哦！
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血糖、大便秘结、治便秘等功效；可与牛奶、核桃、白果搭配；与黄芪、小米面、狗血相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、清热解毒等功效；可与辣椒、荠菜、基围虾搭配；与柿子、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、舒缓肝气、调味等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗氧化、止咳等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
你可能还喜欢
营养信息
- 粉红女郎-马卡龙热量800 千卡
- 脂肪8.67 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物268.4 克
- 钠134.9 毫克
- 钙325 毫克
- 铁6.96 毫克
- 钾884 毫克