| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 面粉 | 克 | 55千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 747克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里777千卡 | |||
 热量777千卡，相当于伸展操311分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧鲫鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（一条）、大葱（一颗）、大蒜（两个）、香菜（一小把）、棉白糖（一小勺）、生抽（两勺）、老抽（两勺）、花椒（15克）、面粉（15克）
1/4. 鲫鱼洗干净，鱼身抹一层面粉，目的是煎鱼烧鱼的时候鱼身不会碎。
2/4. 锅内倒油待油热后放入花椒，放入抹好面粉的鱼，两面炸至焦黄。捞出待用。
3/4. 煎好的鱼，盛出待用
4/4. 另起锅烧油，待油热后放入白糖炒成焦糖色，放入切好的葱段和大蒜，依次再放入生抽老抽调味。以后锅内倒入热水，放入提前煎好的鱼。小火炖10分钟左右待入味以后大火收汁，出锅前把香菜均匀撒入鱼身，浇上鱼汤就可以出锅了。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、美容抗皱、和中开胃等功效；可与西红柿、木耳、红豆搭配；与猪肉、乌鸡、芥菜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、舒张血管、抑菌等功效；可与红枣、兔肉、基围虾搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、预防感冒、强身体等功效；可与火腿、排骨、武昌鱼搭配；与大葱、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、祛除寒气、发汗透疹等功效；可与黄豆、羊肉、胡萝卜搭配；与五花肉、火腿、猪肝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量777 千卡
- 脂肪14.09 克
- 蛋白质55.8 克
- 碳水化合物196.11 克
- 钠384.6 毫克
- 钙816 毫克
- 铁11.98 毫克
- 钾989 毫克