| 梅朵维克蛋糕—俄罗斯提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 560千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 385千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 24千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 1043克 | 梅朵维克蛋糕—俄罗斯提拉米苏热量/卡路里4033千卡 | |||
 热量4033千卡，相当于越野滑雪288分钟消耗的热量...840 | |||||
梅朵维克蛋糕—俄罗斯提拉米苏的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 蜂蜜、白砂糖，黄油隔水融化
2/17. 充分融化的黄油、糖、蜂蜜
3/17. 加入泡打粉，搅拌均匀
4/17. 加入两个蛋，继续搅拌均匀
5/17. 筛入低粉
6/17. 搅拌均匀的面糊非常稀薄，需要放入冰箱！！冷冻！！（必须冷冻、不是冷藏）半小时以上再操作。
7/17. 冷冻后的面团取少许干粉，稍微揉捏均匀，
8/17. 分成10个小剂子，每个77克左右。
9/17. 取一个小剂子，（剩余的依旧放冷冻，操作一个拿一个），擀面杖擀均匀，尽量薄一点，用7寸的活底蛋糕模具，刻画出一个圆形，用叉子戳洞。多余部分不要取出，一起放入预热200度烤箱，5分钟左右取出。
10/17. 烤好的蛋糕胚取出，放晾晒架冷却
11/17. 逐个烤好每片蛋糕，按模具大小裁去多余的边角
12/17. 蛋糕边角料和烤熟的核桃一起用料理机或擀面杖碾碎
13/17. 核桃碎和蛋糕碎做夹层和装饰
14/17. 奶油奶酪软化后打发顺滑，淡奶油加糖粉打发到6分，加入力娇咖啡酒，朗姆酒，冲好的浓缩咖啡，继续打发，最后和奶油奶酪一起搅拌均匀。
15/17. 搅拌均匀的内馅
16/17. 一层蛋糕，一层奶油奶酪夹馅，一层核桃蛋糕碎，层层累加起来。
17/17. 最后在蛋糕的四周也抹上夹馅，撒上蛋糕核桃碎，放冰箱冷藏一夜后再切开享用。
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、除口臭、促进伤口愈合等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消除疲劳、增强抵抗力等功效；可与茼蒿、黄瓜、胡萝卜搭配；与菠菜、李子、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、牡蛎 、荠菜搭配；与菠萝、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 梅朵维克蛋糕—俄罗斯提拉米苏热量4033 千卡
- 脂肪140.29 克
- 蛋白质30.58 克
- 碳水化合物383.05 克
- 钠923.7 毫克
- 钙174 毫克
- 铁5.75 毫克
- 钾582 毫克