| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 680千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1141克 | 酸菜鱼热量/卡路里831千卡 | |||
 热量831千卡，相当于回力球69分钟消耗的热量...720 | |||||
酸菜鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（800克）、酸菜（一包）、蛋清（一个）
1/8. 黑鱼让让卖鱼的老板帮忙杀掉，拿回家洗干净，把鱼肉剃下来（这步不会，也可以让卖鱼的处理好）
2/8. 鱼肉剔除骨头，片成鱼片
3/8. 把鱼骨用盐，料酒腌制，鱼肉用料酒，生粉，蛋清腌制（有的酸菜里买来有腌鱼包直接加蛋清就可以）
4/8. 起油锅，放姜，蒜爆香，放鱼谷炒一下，加开水炖
5/8. 鱼骨炖的汤汁比较侬了，放酸菜进去在炖
6/8. 另起锅，水烧开，把腌好的鱼片放进去汆熟，时间不要太久，不然鱼片会煮烂
7/8. 把汆好的鱼片放到炖好的鱼骨汤上面
8/8. 另起油锅加热，浇热油上去，就可以了
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、澄清肾水、解毒去热等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、预防大肠癌、帮助消化等功效；可与土番鸭、腊鸭翼、番鸭搭配；与柿饼、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、止血、护肤等功效；可与羊排、黄豆、紫菜搭配；与柿子、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量831 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质32.9 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠180.3 毫克
- 钙208 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾467 毫克