| 大虾炒年糕-适合上班族的快手菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 对虾 | 克 | 140千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 年糕 | 克 | 312千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 499克 | 大虾炒年糕-适合上班族的快手菜热量/卡路里803千卡 | |||
 热量803千卡，相当于举重268分钟消耗的热量...180 | |||||
大虾炒年糕-适合上班族的快手菜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 虾去头洗净，可以开背去虾线。
香料准备:葱姜蒜切末，红辣椒根据自己的口味来添加
香菜是最后装饰提味用的，用小香葱也可以
2/8. 小建议 蒜蓉碾碎一些我觉得口感更好，所以用了辅助小工具，tb上好多卖的，ikea也有
3/8. 热锅凉油 锅热后倒入油，加热到七八成热放入葱姜蒜辣椒，编炒出香味，油不要太热，容易炒糊
4/8. 香味出来后，加入虾，翻炒几下，加入料酒
5/8. 依次加入五香粉，豆瓣酱，鲜酱油（我老爸的做法应该是老抽酱油和少许的糖，浓油赤酱江浙口味的，也很不错）现在我改了一下，放豆瓣酱，没有加糖提鲜，有豆味口味更加复合一些，以咸味为主，更加适合家里吃不惯甜味的北方蛋先森╮(╯▽╰)╭
6/8. 酱料加入完毕后，加水，开大火，翻炒收汁，等汁水微微起泡说明慢慢再变浓稠
7/8. 汤汁稍微起泡就可以加入年糕了，因为年糕里面含有大量淀粉，也会加速让汤浓稠的，所以可以早点加，喜欢吃带些汤水也可以多加一些水，.
加入年糕后大概炒2分钟左右年糕就熟了，这时候浓浓的汤汁都被年糕吸收，所以非常的鲜美。
观察汤汁的状态，浓稠程度是自己爱的那种，就可以关火起锅啦
8/8. 成盘，撒上香菜或者香葱，加入点白芝麻点缀，美味就完成啦。拍照开吃
食材功效信息
对虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性功能、治疗高血压、增强免疫力等功效；可与辣椒、大葱、油菜搭配；与香菇、木瓜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、预防高血压、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 大虾炒年糕-适合上班族的快手菜热量803 千卡
- 脂肪59.28 克
- 蛋白质56.34 克
- 碳水化合物129.37 克
- 钠1120.6 毫克
- 钙461 毫克
- 铁23.17 毫克
- 钾836 毫克