| 南瓜蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 109克 | 南瓜蒸蛋糕热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡，相当于赛艇20分钟消耗的热量...720 | |||||
南瓜蒸蛋糕的做法共26个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、白糖（蛋白）（30克）、面粉（40克）、南瓜（熟）（200克）、枸杞子（少许）、葡萄干（少许）
1/26. 南瓜切成片。
2/26. 蒸熟(也可以用微波炉)。
3/26. 取200克熟南瓜。
4/26. 加入面粉。
5/26. 将南瓜用勺子压碎成泥后和面粉搅拌均匀。
6/26. 加入蛋黄。
7/26. 搅拌均匀。
8/26. 将蛋白放入干净无油无水的容器里，在蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋，用打蛋器打发至蛋白起泡后，加入10克白糖。
9/26. 继续用电动打蛋器打蛋白，打至蛋白开始细腻时再加入10克的白糖。
10/26. 蛋白非常细腻开始有弯钩，加入余下的糖，继续打。
11/26. 一直打至蛋白出现弯钩的状态即可。
12/26. 取三分之一蛋白加入南瓜糊中。
13/26. J字型翻拌均匀（不要转圈搅拌，防止消泡）。
14/26. 再取三分之一蛋白加入南瓜糊中。
15/26. J字型翻拌均匀。
16/26. 将南瓜糊倒入剩下的三分之一蛋白中。
17/26. J字型翻拌均匀。
18/26. 准备模具。
19/26. 放入枸杞子和葡萄干。
20/26. 放入二分之一面糊。
21/26. 端起模具垂直振出大气泡。
22/26. 同样的方法将余下的面糊装入另外一个模具中。
23/26. 放入蒸锅中，水开后转小火，蒸40分钟即可。
24/26. 出炉。
25/26. 倒扣。
26/26. 成品图。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、养血发胎等功效；可与小米面、辣椒、茼蒿搭配；与鹅、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、改善贫血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜蒸蛋糕热量245 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克