| 经典曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 224克 | 经典曲奇热量/卡路里626千卡 | |||
 热量626千卡，相当于高抬腿63分钟消耗的热量...600 | |||||
经典曲奇的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低粉（130克）、可可粉（15克）、糖粉或绵白糖（50克）、蛋白（一个）、无盐黄油（125克）、盐（1小撮）
1/13. 黄油要非常软才行，手指轻轻按很软（天气太冷可以用微波炉每次10秒加热。到有极少量黄油融化成液体的状态。万一加热过头，可以放冰箱冷藏一段时间。）
2/13. 黄油软化后+糖和盐用电动打蛋器（中速）打至体积膨大颜色发白
3/13. 分鸡蛋，蛋清稍微打发一下
4/13. 蛋清分2～3次加如黄油，每次加如都要打匀到鸡蛋吸收
5/13. 筛入粉类
6/13. 拌匀到没有干粉（可以用比较硬的橡皮刮刀，也可以用饭勺，或者用手）
7/13. 选择你喜欢的花嘴（我用的三能sn7092）
8/13. 每次装入少量面糊（装多了挤不动的）。如果天气太冷，面糊太硬，可以用手的温度让它软化，或者在温热的热水袋上稍微放一会，让它可以挤出（一般开始会这样，后面就好了
9/13. 挤出你喜欢的花样
10/13. 挤成圈状的
11/13. 花嘴直立挤出来的
12/13. 180度，烤箱中间层，12～15分钟，上色满意了就行
13/13. 完全凉透了，密封盒子或者保鲜袋扎口保存
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、清热解毒等功效；可与羊排、桂圆、海虾搭配；与田鸡、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典曲奇热量626 千卡
- 脂肪9.97 克
- 蛋白质43.6 克
- 碳水化合物135.23 克
- 钠154.5 毫克
- 钙130 毫克
- 铁3 毫克
- 钾514 毫克