| 蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 323克 | 蛋挞热量/卡路里1980千卡 | |||
 热量1980千卡，相当于铅球495分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋挞的做法共7个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（180克）、淡牛奶（140克）、糖粉（70克）、低筋粉（15克）、蛋黄（4个）
1/7. 将淡奶油180g，牛奶140g混合，并加入糖粉70g，搅拌均匀。
2/7. 倒入打散的蛋黄，搅拌均匀。
3/7. 将低筋粉15g晒入蛋黄液中。
4/7. 用手动打蛋器或刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩。
5/7. 将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍。
6/7. 将过筛后的蛋液倒入蛋挞皮中，倒八分满，大概18个蛋挞的样子。220度烤25分钟，烤箱提前预热10分钟。
7/7. 成品
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、保护眼睛等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、滋阴、解盐卤毒等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与玉米、圆生菜、干贝搭配；与菠萝、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋挞热量1980 千卡
- 脂肪124.94 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物184.26 克
- 钠401.5 毫克
- 钙71 毫克
- 铁3.06 毫克
- 钾382 毫克