| 豆角肉焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1090克 | 豆角肉焖面热量/卡路里2065千卡 | |||
 热量2065千卡，相当于深蹲516分钟消耗的热量...240 | |||||
豆角肉焖面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 把鲜面条上蒸锅蒸15－20分钟
2/12. 蒸好后要及时用手把粘一起的面条分开
3/12. 切肉，我这块是梅花肉，能炒着吃，炖着吃，包馅吃……这块肉简直是肉中的万金油
4/12. 忘记给炒肉拍照了……所以，这里语言描述下。肥瘦的肉，不要用淀粉抓，那样，肥肉里的油出不来就影响口感了。切好的肉上撒盐，用刀背拍几下松松筋，炒出来才会嫩。锅里放多点油，之后炒豆角的时候就不放油了，开炒之后快熟了，再放老抽给肉提味和上色。盛出来，备……
5/12. 接着用炒肉的油炒豆角和胡萝卜，豆角要炒多一会儿
6/12. 加水
7/12. 水熬开，放进去新鲜的豌豆
8/12. 如果豆角的汤少，就再加点，这部还不用调味，把刚才蒸好的面条放进去，转中小火慢慢翻
9/12. 等面条吸饱了汤，放入生抽，盐，炒肉……继续慢慢翻炒
10/12. 待完全入味，确定所有食材都熟了，放入1碗淀粉水，翻炒至勾芡包裹住所有食材。
11/12. 最后，淋入芝麻油，撒上香菜，就可以装盘开吃了
12/12. 好多豆角～香，吃的时候记得淋点醋
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、补肾、和五脏等功效；可与土豆、土豆、绿豆搭配；
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补钙、滋阴等功效；可与菜花、藕、黑木耳搭配；与鸭梨、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、润肺祛痰、促消化等功效；可与香菇、西瓜、草鱼搭配；与猕猴桃、冬虫夏草、柚子相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解乳石毒、调营卫、止泻痢等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、祛除寒气、缓解胃痛等功效；可与羊骨、黄豆、羊排搭配；与黄瓜、猪肝、火腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆角肉焖面热量2065 千卡
- 脂肪33.39 克
- 蛋白质59.4 克
- 碳水化合物145.46 克
- 钠363.8 毫克
- 钙249 毫克
- 铁9.85 毫克
- 钾1851 毫克