| 新年猴年蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 黑巧克力 | 克 | 167千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 吉利丁片 | 克 | 50千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 525克 | 新年猴年蛋糕热量/卡路里2052千卡 | |||
 热量2052千卡，相当于滑板410分钟消耗的热量...300 | |||||
新年猴年蛋糕的做法共31个步骤
食材主料/辅料
1/31. 提前准备好一只八寸可可戚风蛋糕胚。切下一片做底部。
2/31. 然后用小圆切模，切三个大小不一样的圆柱体。一个八寸的话正好切成三寸，两寸，一寸的。然后横切开，模具底部放好蛋糕片。
3/31. 下面我们来做冻芝士慕斯：奶油奶酪隔水软化，加入酸奶，细砂糖，柠檬汁搅拌顺滑。
4/31. 用热水融化吉利丁片，倒入奶酪糊中。
5/31. 混合均匀。
6/31. 加入打发好的淡奶油，混合均匀。
7/31. 将慕斯糊倒入准备好的模具内。
8/31. 盖上另一片，放冰箱冷藏2小时以上，脱模备用。
9/31. 巧克力奶油：70g淡奶油融化，加入切碎的黑巧克力拌匀成巧克力酱，然后与打发好的淡奶油拌匀。
10/31. 巧克力奶油甜度可以自己调节。
11/31. 底部蛋糕胚抹上一层奶油。
12/31. 像这样旋转着抹平就好。
13/31. 树桩们也抹上奶油。
14/31. 然后将巧克力奶油装入裱花袋，用这个我也不知道什么名字的嘴。
15/31. 像这样，抹在一圈。
16/31. 用铲刀移上去。
17/31. 然后三个分别都做好。
18/31. 用牙签画上树根纹路。
19/31. 绿色奶油，用叶子花嘴。
20/31. 这样裱上叶子，以及裱上树。用了一小块蛋糕做底，旋转着裱一圈，上一层就小一圈。
21/31. 放上猴子小糖人，网上买滴?
22/31. 最后我又做了点装饰，比如加了点蓝色的作为水??插上pocky做金箍棒和火柴堆。
23/31. 最后撒上防潮糖粉装饰。
24/31. 背面。
25/31. 侧面。
26/31. 跨年时朋友拍的～
27/31. ～
28/31. ～
29/31. ～
30/31. 欢迎关注我的公众号：烘焙碎碎念。
31/31. 去年的草泥马
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗氧化、调味等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肤、防癌、帮助消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、增强活力等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促进消化、帮助消化、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新年猴年蛋糕热量2052 千卡
- 脂肪160.8 克
- 蛋白质101.44 克
- 碳水化合物184.49 克
- 钠819.2 毫克
- 钙294 毫克
- 铁5.26 毫克
- 钾1179 毫克