| 法式焦糖杏仁酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 80千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 杏仁片 | 克 | 431千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 733克 | 法式焦糖杏仁酥热量/卡路里3866千卡 | |||
 热量3866千卡，相当于打牌2577分钟消耗的热量...90 | |||||
法式焦糖杏仁酥的做法共5个步骤
食材主料/辅料
饼干底：（适量）、黄油（125克）、糖粉（50克）、蛋黄（2个）、低粉（250克）、焦糖杏仁材料：（适量）、淡奶油（50克）、白砂糖（50克）、水饴（25克）、蜂蜜（25克）、黄油（50克）、杏仁片（75克）
1/5. 饼干底的制作：黄油软化打发，加入糖粉继续搅打至蓬松，蛋黄分次加入黄油中充分搅打均匀，筛入低粉拌匀，用手揉成光滑的面团，保鲜膜包好放冰箱冷藏一个小时。
2/5. 取出冷藏好的面团放入模具中压平用擀面杖擀成厚薄均匀的方块。用叉子在饼干底上叉上小洞，烤箱预热到170℃,烤20分钟。
3/5. 焦糖杏仁的制作：淡奶油小火煮开，将白糖、水饴、蜂蜜、黄油全部倒入继续熬制115℃关火，倒入杏仁片快速搅拌均匀，倒入凉却的饼干底中，用刮刀刮平。
4/5. 烤箱预热到180℃，烤20分钟。
5/5. 稍微放凉表面不粘即可，切成自己喜欢的大小。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、解盐卤毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补水、防细菌感染等功效；可与桂圆、基围虾、银鱼搭配；与豆浆、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强活力、治便秘等功效；
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营养信息
- 法式焦糖杏仁酥热量3866 千卡
- 脂肪372.26 克
- 蛋白质47.82 克
- 碳水化合物381.43 克
- 钠483.8 毫克
- 钙429 毫克
- 铁9.98 毫克
- 钾1198 毫克