| 酸奶戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒙牛原味酸奶 | 克 | 68千卡 | 80千卡 | 2.5克 | 2.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 498克 | 酸奶戚风热量/卡路里1556千卡 | |||
 热量1556千卡，相当于溜旱冰207分钟消耗的热量...450 | |||||
酸奶戚风的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蒙牛原味酸奶（85克）、蛋黄（5个）、蛋白（5个）、细砂糖（90克）、玉米油（60克）、柠檬汁（少许）、玉米淀粉（10克）、低筋面粉（100克）
1/4. 打蛋盆倒入酸奶和玉米油，加入5个蛋黄筛入低筋面粉。用手动蛋抽“Z”“N”不规则搅拌至无颗粒。
2/4. 将烤箱预热上下管150度。蛋白中倒入柠檬汁，用低速打至粗泡加三分之一糖。这时改为高速蛋白打到微尖加第二次糖。第三次同时加入细砂糖和玉米淀粉。打到9成发不用打到过于干性。
3/4. 蛋白分三次与蛋黄糊翻拌混合均匀
4/4. 出炉后在灶台上30厘米高震模马上倒扣在晾网上放凉脱模。如果烤出成品出炉时满模将蛋糕倒扣在酒瓶口上。(如使用乐葵模具不能震模直接倒扣在晾网上)
食材功效信息
蒙牛原味酸奶的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、补水、滋阴润燥等功效；可与肥牛、丝瓜、明虾搭配；与豆奶、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、解热烦、治喉痛等功效；可与洋葱、荠菜、干辣椒搭配；与牛奶、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、调整胃肠道、抗氧化等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 酸奶戚风热量1556 千卡
- 脂肪130.41 克
- 蛋白质40.4 克
- 碳水化合物285.62 克
- 钠274.1 毫克
- 钙163 毫克
- 铁10.4 毫克
- 钾442 毫克