| 葡萄干奶酥饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 386克 | 葡萄干奶酥饼干热量/卡路里1416千卡 | |||

1/10. 黄油软化后加入细砂糖与奶粉。

2/10. 电动打蛋器打至蓬松。

3/10. 加入一个鸡蛋液,打到蛋黄与黄油溶合,再加一个蛋液继续打发。

4/10. 再加入一个蛋液继续打发到至颜色变浅。

5/10. 放入低粉与葡萄干,用刮刀拌匀成面团。

6/10. 硅胶垫上放一张保鲜膜,把面团放保鲜膜上整成长方形。

7/10. 再用擀面杖擀成方形厚度0.7厘米的面皮,用刀切成长方形的小块,边角料整成团,再擀一遍切成小块。

8/10. 烤盘上垫张油纸,切好的奶酥片放上烤盘,刷一层鸡蛋液。

9/10. 烤箱预热5分钟,160度烤15分钟,各人家烤箱温度不同,最后五分钟看着上色了就可以了。

10/10. 成品。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善视力、预防便秘、治疗便秘等功效;可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配;与红枣、巧克力、菠菜相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、舒缓肝气、滋阴等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、补水、滋阴润燥等功效;可与紫菜、小米、丝瓜搭配;与兔肉、消炎片、鹅肉相克,同食可能会引起不适;