| 谷物贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1733千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 亚麻籽 | 克 | 107千卡 | 534千卡 | 18.29克 | 42.16克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 黑麦片 | 克 | 56千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 白芝麻 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 880克 | 谷物贝果热量/卡路里2292千卡 | |||
 热量2292千卡，相当于化妆1146分钟消耗的热量...120 | |||||
谷物贝果的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 将干料混匀（避免酵母和盐直接接触）后加入液体，混匀
2/19. 搅打光滑加入黄油
3/19. 加入黄油后继续搅打至能拉出薄膜，不需要吐司那么严格的手套膜
4/19. 搅打好的面团立即分割成80克每个的剂子，滚圆，松弛十分钟
5/19. 松弛后的面团擀成椭圆形再翻面
6/19. 翻面后自上下三分之一处向内折叠
7/19. 然后对折，捏紧接缝处
8/19. 将面团搓至25厘米长条
9/19. 一头用擀面杖压扁
10/19. 将面条圈起来将另一头放在压扁的部分
11/19. 用压扁的部分包好收口排放在烤盘内
12/19. 送入烤箱发酵30分钟
13/19. 图内是发酵完成的生胚
14/19. 最后发酵的时间制作糖水，将糖与水混合加热烧开转小火，将发酵完成的面团放入水中，正反两面各煮30秒
15/19. 煮好后捞出沥水，沾满谷物混合物码放在烤盘内
16/19. 送入烤箱中层烤制20分钟上色即可
17/19. 营养谷物贝果出炉哒
18/19. 咱自制的贝果营养觉不忽悠，好吃看得见
19/19. 这样的下午茶心动了吗
食材功效信息
亚麻籽的热量534千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有养血祛风、预防糖尿病、治疗高血压等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温胃驱寒、活血化淤、补血养颜等功效；可与姜、小米、黑豆搭配；与牛腩、松花蛋、文蛤相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、呵护咽喉等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 谷物贝果热量2292 千卡
- 脂肪245.52 克
- 蛋白质85.19 克
- 碳水化合物291.81 克
- 钠10169.7 毫克
- 钙1386 毫克
- 铁42.43 毫克
- 钾2046 毫克