| 香葱油爆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 409克 | 香葱油爆茄子热量/卡路里81千卡 | |||
 热量81千卡，相当于掸灰尘32分钟消耗的热量...150 | |||||
香葱油爆茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（2根）、大葱（少许）、大蒜籽（2瓣）、生抽（少许）、醋（少许）、盐（适量）、辣椒（适量）、食用油（大量）
1/5. 准备原材料：
·茄子切成块状或者滚刀状
·大蒜籽切成米粒状
·大葱切细
2/5. 茄子过油
·切记茄子不可先泡水
·点火热锅，倒入大量植物油加热至翻滚
·倒入备用的茄子
3/5. 沥油
·轻微翻炒待茄子变软
·将锅内茄子捞出，挤压出油
4/5. 爆香
·将备用的大蒜籽和大葱放入沸油锅内
·根据口味加入适量的生抽，醋，辣椒等。（喜欢粘稠酱汁的还可加入少许芡粉）
·翻炒
5/5. 出锅
·爆出香味后，再将滚过油的茄子倒入锅内一起翻炒。
·根据咸淡加入适量食用盐
·出锅，盛盘
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺、养颜护肤等功效；可与海虾、鲇鱼、明虾 搭配；与螃蟹、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与基围虾、樱桃、红枣搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香葱油爆茄子热量81 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质2.7 克
- 碳水化合物9.5 克
- 钠10.2 毫克
- 钙43 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾364 毫克