| 家常熏鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 总量 | 747克 | 家常熏鲅鱼热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡，相当于铅球226分钟消耗的热量...240 | |||||
家常熏鲅鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（1条）、植物油（适量）、盐（少许）、料酒（适量）、生抽（适量）、白糖（少许）、八角（2个）、老抽（适量）、姜粉（少许）、桂皮（1片）、香叶（少许）、白胡椒粉（少许）
1/8. 选一条表面光亮，肚皮没破，眼睛清澈的新鲜鲅鱼
2/8. 洗净内脏，膛内凝固的血水和腹膜也要去除干净，不然会腥
3/8. 切成1厘米厚的段，放入老抽，八角，料酒，姜粉，盐，白胡椒粉，桂皮和香叶调成腌汁，把鱼段放入腌制4-6小时。隔两个小时翻一下面
4/8. 腌好的鱼块取出，沥净水份，大火烧热油，用中火把鱼块炸透
5/8. 另准备卤汁---把腌鱼剩的腌汁，加入几块冰糖，大火煮粘稠后，把炸好的鱼段放入腌汁浸泡入味即可
6/8. 腌鱼时间久一些，翻动一下，更均匀入味。
7/8. 没有鲅鱼也可以用草鱼或者罗非鱼。鲤鱼肉比较容易碎。
8/8. 做好的鱼块味道鲜甜，肉质紧实，在冰箱里冷藏可以放很久。
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有早衰、补气、抗衰老等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
