| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 白萝卜 | 克 | 56千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 900克 | 红烧牛肉热量/卡路里1471千卡 | |||
 热量1471千卡，相当于缝衣服981分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、白萝卜（400克）、食用油（90克）、郫县豆瓣（90克）、花椒（20粒）、干辣椒（3克）、姜片（10克）、葱段（25克）、鲜汤（1000克）、八角（2粒）、山奈（2克）、草果（1粒）、精盐（2克）、白糖（2克）、料酒（20克）、香菜（20克）
1/8. 生姜切片，葱切段，草果拍破，干辣椒切段；
郫县豆瓣剁细（如果要打渣的话可以不用剁细）；
牛腩切成2cm见方的块，在冷水中泡去血污；
白萝卜去皮切块，香菜切短节
2/8. 热锅倒入食用油，油温3-4成热时放入郫县豆瓣炒香炒红，
然后加入花椒、干辣椒、姜片、葱段炒香
3/8. 加入鲜汤、牛腩，煮沸后撇去浮沫，
再加入八角、山奈、草果、精盐、白糖、料酒
4/8. 改用小火将牛肉烧至软熟（约2小时）；
加入白萝卜块烧约10分钟，大火收浓汁起锅装盘。撒上香菜即可
5/8. 成品图
6/8. 成品图
7/8. 成品图
8/8. 成品图
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、化痰息风、健脾养胃等功效；可与姜、土豆、芹菜搭配；与橘子、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、胃肠蠕动、抗癌等功效；可与猪肉、豆腐丝、千张搭配；与木耳、黄瓜、虫草相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧牛肉热量1471 千卡
- 脂肪9.34 克
- 蛋白质33.31 克
- 碳水化合物2.63 克
- 钠68 毫克
- 钙44 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾534 毫克