| 酱扒茄条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 434克 | 酱扒茄条热量/卡路里94千卡 | |||
 热量94千卡，相当于读书72分钟消耗的热量...78 | |||||
酱扒茄条的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、豆瓣酱（2勺）、葱花（适量）、鸡精（少许）
1/4. 茄子去皮，切成手指粗的条。
2/4. 锅里热油，比炒菜多一倍的油，放入茄条翻炒。
茄条会把油吸光，这个时候转中小火翻炒。
过一会儿茄条变软了，颜色变深，慢慢就把吃进去的油吐出来了。
然后关火，用菜铲子把茄条里面的油挤出来，乘出备用。
3/4. 锅里留一点点油，放入豆瓣酱翻炒，紧接着放入炸好的茄条。
调入鸡精和葱花，翻炒均匀出锅。
4/4. 这道菜是咸口，比较合适东北人的口味，下饭。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、治胃癌、抗衰老等功效；可与兔肉、海虾、蛋黄搭配；与乌鳢、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、缓冲贫血、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、降低胆固醇、减肥等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、提鲜、促消化等功效；
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营养信息
- 酱扒茄条热量94 千卡
- 脂肪3.16 克
- 蛋白质13.24 克
- 碳水化合物41.76 克
- 钠605.4 毫克
- 钙41 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾517 毫克