| 蔓越莓椰蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 498千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 椰蓉 | 克 | 1642千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 蛋液 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蔓越莓 | 克 | 23千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 总量 | 716克 | 蔓越莓椰蓉月饼热量/卡路里2971千卡 | |||
 热量2971千卡，相当于洗车990分钟消耗的热量...180 | |||||
蔓越莓椰蓉月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
月饼皮：转化糖浆（95克）、植物油（40克）、枧水（2.5克）、面粉（136克）、月饼馅黄油（120克）、蛋液（120克）、白砂糖（70克）、椰蓉（240克）、低粉（40克）、蔓越莓（70克）
1/5. 月饼皮：转化糖浆、枧水、油、中粉混合揉成面团，放入冰箱冷藏一个小时。
2/5. 馅：黄油软化加糖稍微打发，分次加入蛋液拌匀，将椰蓉、低粉、切碎的蔓越莓加入，揉成团，分成35克左右一个的圆球备用。
3/5. 冷藏后的面团取出，分成15克左右一个，擀成面皮，包入椰蓉馅，用虎口满满推饼皮，将馅包裹好，月饼模具倒入一点手粉（我用的是炒熟的糯米粉）四周均匀裹上后倒出，为了防止压月饼时沾上，从而保持月饼的形状。
4/5. 预热烤箱170度，月饼放入烤箱前两分钟表面喷一点水，防止开裂，中层烤12分钟左右取出，表面刷一层薄薄的蛋液，210度再烤2分钟。
5/5. 月饼凉后放入密封的容器，五天左右回油时间，味道特别香浓，蔓越莓的加入让口感不腻。
食材功效信息
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、补虚损、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与干辣椒、西红柿、基围虾搭配；与鹅蛋、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗氧化、调味等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有利尿消肿、驻颜美容、补益脾胃等功效；
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营养信息
- 蔓越莓椰蓉月饼热量2971 千卡
- 脂肪180.91 克
- 蛋白质39.69 克
- 碳水化合物278.92 克
- 钠180.9 毫克
- 钙102 毫克
- 铁5.96 毫克
- 钾710 毫克