| 随意应下节-奶油抹巧克力戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶巧克力 | 克 | 246千卡 | 586千卡 | 7.7克 | 30.7克 |
| 总量 | 250克 | 随意应下节-奶油抹巧克力戚风热量/卡路里923千卡 | |||
 热量923千卡，相当于办公室工作615分钟消耗的热量...90 | |||||
随意应下节-奶油抹巧克力戚风的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、低筋面粉（45克）、可可粉（10克）、色拉油（40克）、细砂糖（10克）、水（45克）、牛奶巧克力（42克）、蛋白（3个）、细砂糖（15克）、淡奶油（250毫升）、糖粉（35克）、草莓（适量）
1/12. 蛋白、蛋黄分离；蛋黄内加入10克细砂糖，高速打发至颜色发白。
2/12. 准备好巧克力；把巧克力掰碎，加到色拉油里面。
3/12. 隔水加热至巧克力完全融化，放凉；加入蛋黄糊，用手动打蛋器搅拌均匀。
4/12. 加入水，搅拌均匀；低筋面粉与可可粉混合，过筛。
5/12. 倒入蛋黄糊里面翻拌均匀至无颗粒状态；分三次把15克细砂糖加入蛋白里面打发至干性发泡，即提起打蛋器出现直立的尖角。
6/12. 先取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀；后倒回剩下的蛋白霜里面翻拌均匀。
7/12. 倒入模具，强震几下震出气泡；放入预热好的烤箱里面，160度40分钟。烤完后放凉切片，250ML的淡奶油加35克糖粉打发好就可以抹上去装饰了哦。
8/12. OK
9/12. 下雪啦~~
10/12. 样子有点憨，哈哈哈
11/12. 一家三口~
12/12. 香甜的草莓~
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、生菜、丝瓜搭配；与豆浆、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 随意应下节-奶油抹巧克力戚风热量923 千卡
- 脂肪166.84 克
- 蛋白质51.3 克
- 碳水化合物294.89 克
- 钠245 毫克
- 钙388 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾907 毫克