| 锦粉蛋皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红薯粉 | 克 | 134千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 282克 | 锦粉蛋皮热量/卡路里235千卡 | |||
 热量235千卡，相当于举重78分钟消耗的热量...180 | |||||
锦粉蛋皮的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（三个）、红薯粉（40克）、葱花（适量）、水（适量）
1/8. 取三个鸡蛋，将蛋打匀备用
2/8. 红薯粉兑水调匀，水适量，红薯粉越多蛋皮越滑。红薯粉不管是包饺子还是调水，整体都是偏黑的，这是我老家带来的，很纯正。
3/8. 蛋液兑红薯粉水，葱花等按个人口味加入
盐 味精适量
4/8. 接下来就是摊蛋皮了
5/8. 摊完的蛋皮可像春卷一样裹肉蒸或者油炸
不过我更喜欢水煮，煮完皮很滑。油炸趁热吃更好吃，冷了皮就硬了
6/8. 切完就可以煮汤啦！
7/8. 就是卖相不咋地，吃起来还是不错的
8/8. 这是油炸的成品图，大家可能会问我怎么防止皮在油炸时散开，可以用些红薯粉调水刷在蛋皮上，水不要过稀或者过浓
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、荠菜、海虾搭配；与桔子、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、增强免疫力、补虚乏等功效；
葱花具有增强食欲、减肥、抗菌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 锦粉蛋皮热量235 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质15.26 克
- 碳水化合物81.62 克
- 钠168.4 毫克
- 钙89 毫克
- 铁11.75 毫克
- 钾204 毫克