| 拔丝红薯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 513克 | 拔丝红薯热量/卡路里1480千卡 | |||
 热量1480千卡，相当于跑步机370分钟消耗的热量...240 | |||||
拔丝红薯的做法共8个步骤
食材主料/辅料
红薯（适量）、冰糖（适量）、食用油（适量）
1/8. 红薯一根，家里只剩这种红薯了，洗净，去皮
2/8. 因为我的红薯是长条形，所以切成条了，切块更方便，切好尽快泡到水里，不然容易氧化变色
3/8. 油烧热后，关小火，煎熟，盛出
4/8. 再次热油，油热后开大火，煎第二遍，至红薯表皮金黄酥脆，盛出备用
5/8. 锅内留少许底油，放冰糖（也可以用砂糖，用砂糖速度更快，相对更简单），再开小火，小火，小火（重要的事情说三遍，大火就糊了，这一步一定不要着急）
6/8. 边加热边用筷子把冰糖压碎，如图，冰糖加热后很容易碎，边用筷子搅，使其受热均匀（如果是用水熬糖浆的话，千万不可以搅，搅了会沙化，只能慢慢等，比用油熬慢，但糖不容易糊）
7/8. 等糖全化了把红薯倒入，快速搅匀，装盘，关火（太急没来得及拍……）
8/8. 红薯有点过，不过拔丝效果还是不错的，趁热吃可以拔好长呢……
食材功效信息
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、健脾胃、强肾阳等功效；可与米面、莲子、大米搭配；与西红柿、柿子、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、化痰止咳、补中益气等功效；可与白果、银耳、鸭梨搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防高血压、冠心病等功效；
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营养信息
- 拔丝红薯热量1480 千卡
- 脂肪100.1 克
- 蛋白质1.1 克
- 碳水化合物124 克
- 钠2.7 毫克
- 钙23 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾1 毫克