咸肉豆干苦瓜汤的热量和减肥功效

1/12. 将咸肉条切成条，分成两半，一半放在砂锅里，慢火炖汤，一直炖到咸肉出味；

2/12. 另一半待用；

3/12. 将豆干切成薄片，待用；

4/12. 苦瓜洗净，用瓜皮刨，将表面一条一条地刨，刨至见白的层为止，将刨好的瓜条在淡盐水中泡，这样可去除些苦味；

5/12. 等咸肉汤煮至咸肉完全出味，捞去咸肉渣，放姜2-3片，撒几下胡椒粉；

6/12. 等咸肉汤煮至咸肉完全出味，捞去咸肉渣，放姜2-3片，撒几下胡椒粉；

7/12. 再起大火，汤滚，放豆干片，滚片刻；

8/12. 再起大火，汤滚，放豆干片，滚片刻；

9/12. 放咸肉，加料酒1汤匙，滚片刻；

10/12. 放咸肉，加料酒1汤匙，滚片刻；

11/12. 将苦瓜条捞起，放在汤煲里，烧滚片刻可收火，淋入几滴麻油即可。