| 火龙果花朵面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 518克 | 火龙果花朵面包热量/卡路里2260千卡 | |||
 热量2260千卡，相当于做题1256分钟消耗的热量...108 | |||||
火龙果花朵面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备所有食材；
2/17. 将火龙果果肉放入料理机中打成果泥备用；
3/17. 将高筋粉、砂糖、盐、酵母放入厨师机搅拌杯，将火龙果果泥、淡奶油混合在一起备用；
4/17. 将厨师机调至1档位置，慢慢搅拌粉料，一边搅拌一边缓缓倒入混合的液体材料；
5/17. 所有液体倒入完毕后，将厨师机调至2档位置开始揉面，直到形成比较厚的膜；
6/17. 将软化好的黄油加入搅拌杯，厨师机重新调至2档位置继续揉面，直到扩展阶段；
7/17. 用手整理一下面团，放入搅拌杯中进行第一次发酵；
8/17. 约1个小时后，面团发酵到2倍大，用手指沾面粉捅入面团，拔出手指以后形成的孔洞不回缩也不塌陷；
9/17. 取出面团，排气松弛15分钟后，用厨房秤秤8个小面团，每个75克；
10/17. 把剩下的面团擀成一个圆形；
11/17. 在8寸圆模中间放一个小碗（碗口直径约10厘米），把擀好的面饼盖在小碗上；
12/17. 然后再把8个小面团分别揉成圆形，距离均匀的置于盘中的小碗周围；
13/17. 用刀把盖在小碗上面的面等份的划开，铺在小面团上，留做花蕊；
14/17. 把碗从圆模中取出，将模具和一小盆开水同时放入烤箱中，进行第二次发酵；
15/17. 约40分钟后，面团会发酵成原来的两倍大，基本填满模具；
16/17. 在发酵好的面团上刷上一层水，然后撒一些干粉做装饰，放入烤箱下层，175度40分钟；
17/17. 烤好后的面包立刻脱模，放凉即可食用。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、增强体抗力等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、帮助消化、杀菌等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火龙果花朵面包热量2260 千卡
- 脂肪196.66 克
- 蛋白质16.1 克
- 碳水化合物186.11 克
- 钠10343.3 毫克
- 钙109 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾277 毫克