| 棒棒糖蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 357克 | 棒棒糖蛋糕热量/卡路里1631千卡 | |||
 热量1631千卡，相当于侧泳204分钟消耗的热量...480 | |||||
棒棒糖蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 两个鸡蛋打到盆里，用手动打蛋器搅拌蛋液。
2/22. 细砂糖全部倒入蛋液中，用手动打蛋器搅拌至细砂糖基本融化。
3/22. 烧一锅热水
4/22. 把蛋液盆子放入烧开的热水中，用电动打蛋器低速打发蛋液。大概一分钟左右，用手指放入蛋液中，感受温度，如果温度是温温的，就结束打蛋。把盆子拿出来。
5/22. 把黄油放入刚刚的热水中，隔水融化。
6/22. 电动打蛋器高速打发盆中蛋液，在这里可以加入2g泡打粉，更容易打发。
7/22. 打至白色奶油状。（提起蛋液画“8”字不消失）
8/22. 面粉过筛两次。
9/22. 均匀倒入蛋液盆中。
10/22. 炒菜式搅拌均匀。20次以内搅拌均匀。
11/22. 把刚刚融化好的黄油均匀倒入盆中，同样炒菜式搅拌均匀，十次以内。
12/22. 搅拌均匀的蛋液放入裱花袋均匀倒入模具中。
13/22. 烤箱预热，这里要提前预热好170度。放入烤箱，170度18分钟。
14/22. 取出翻动棒棒糖蛋糕。放凉。
15/22. 融化巧克力。把巧克力放入小锅中，放入烧开的热水中慢慢搅拌融化。
16/22. 棒棒放入巧克力液中，在前面蘸上巧克力。
17/22. 把蘸有巧克力的棒棒迅速插入蛋糕中。不要太浅，也不要太深。然后等待巧克力干掉才可以继续下一步，否则棒棒会脱离蛋糕。
18/22. 棒棒糖蛋糕从模具中取出，放入巧克力中旋转，使巧克力均匀蘸在蛋糕上。同一方向旋转棒棒，直至巧克力液不再滴落。
19/22. 装饰棒棒糖蛋糕。
20/22. 待棒棒糖蛋糕上的巧克力和装饰固定好，装入袋中。完成。
21/22. 成品
22/22. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与百合、紫菜、银鱼搭配；与糖精、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗高血压、促消化、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 棒棒糖蛋糕热量1631 千卡
- 脂肪201.2 克
- 蛋白质32.41 克
- 碳水化合物255.6 克
- 钠302.2 毫克
- 钙237 毫克
- 铁7.43 毫克
- 钾967 毫克