| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 225克 | 戚风蛋糕热量/卡路里871千卡 | |||
 热量871千卡，相当于小提琴348分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（四个）、细砂糖（蛋清+蛋黄）（60克）、柠檬汁（5滴）、色拉油（50克）、牛奶（橙汁或者水也可以）（60克）、低粉（90克）
1/14. 准备好所用原料
2/14. 牛奶，色拉油放入盆里，手动打蛋器抽打均匀，加入分离的蛋黄，细砂糖抽打均匀
3/14. 加入过筛低粉
4/14. 手动打蛋器搅拌均匀，无干粉颗粒就行
5/14. 蛋清放入无油无水的盆里，打发鱼泡状加入柠檬汁和砂糖（6克砂糖分三次加入蛋清里）
6/14. 打到出现纹路，用打蛋器提起发沉，有小直角就可以了，我喜欢打到八分发！
7/14. 把三分之一蛋清加入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀，注意不要划圈搅拌，防止面糊消泡
8/14. 分三次加入蛋清糊，混合均匀
9/14. 混合好的面糊
10/14. 从高处倒入八寸模具
11/14. 我做的是两倍量，倒入面糊在桌子上用力摔几下震出面糊里的气泡，烤箱预热150度
12/14. 150度25分钟后，调170度25分钟.
13/14. 出炉震两下，马上倒扣晾网上，等完全凉透脱模
14/14. 徒手脱模很轻松！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与玉米、桂圆肉、肥牛搭配；与甲鱼 、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、清热化痰、增强免疫力等功效；可与马蹄、鸡肉、羊排搭配；与山楂干、山楂＋牛奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 戚风蛋糕热量871 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物85.32 克
- 钠150.1 毫克
- 钙86 毫克
- 铁3.85 毫克
- 钾265 毫克