| 清汤牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 964千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 268克 | 清汤牛肉面热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡，相当于打鼓241分钟消耗的热量...240 | |||||
清汤牛肉面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（267克）、盐（1克）、食用碱（1克）、清水（89克）、牛肉汤（1000克）、牛肉（200克）、拌面酱（4勺）、胡椒粉（2小勺）
1/12. 首先煲一锅牛肉汤；详情请看我的菜谱【冷水牛肉】，在此就不赘述了；煲汤的时候可准备面粉267g，盐1g，食用碱1g；
2/12. 将面粉、盐、食用碱混合均匀；
3/12. 准备89g清水；
4/12. 面条机照说明书安装完成后，倒入面粉、盐、食用碱；
5/12. 接通电源，选择“自动”功能；
6/12. 注水口处缓缓倒入89g清水；
7/12. 面条从出面口出来后，撒一些干面粉防粘；面条有一定长度时，用厨房剪刀剪短放好；如果做好的面条不立即使用，可挂在阴凉处阴干，也可放在食物储藏盒里，冷冻保存；
8/12. 煮锅倒入适量清水烧开，将面条放入锅里煮熟；
9/12. 煮面的同时，备好自制的拌面酱；
10/12. 面碗里倒入牛肉汤，撒点胡椒粉，些许香葱（我家的香葱用完了，所以没放）；
11/12. 将煮熟的面条捞出，放入面碗里，放上牛肉；
12/12. 浇上拌面酱即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、促消化等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 清汤牛肉面热量965 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物85.23 克
- 钠10034 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克