| 巧克力面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 250克 | 巧克力面包卷热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡，相当于斜板仰卧起坐208分钟消耗的热量...259 | |||||
巧克力面包卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、低粉（50克）、发酵粉（4克）、盐（1克）、白糖（20克）、鸡蛋（1个）、牛奶（适量）、黄油（20克）、巧克力块（适量）、黑芝麻（适量）、全蛋液（适量）
1/11. 将除黄油以外的所有材料放进面包桶中，揉至面筋扩展，表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段，发酵至两倍大。
2/11. 从面包桶中取出揉匀排气。
3/11. 分成均等的10份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
4/11. 巧克力块隔水融化备用。
5/11. 用两手将面团揉搓成从大到小的棒状，松弛5——10分钟。
6/11. 用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长。
7/11. 抹上巧克力酱。
8/11. 从大的一头开始轻轻的卷起。
9/11. 卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟。
10/11. 当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液，撒上黑芝麻。
11/11. 入烤箱倒数第二层，预热180度约烤18分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力面包卷热量899 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克