木耳腐竹炖牛腩的热量和减肥功效

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木耳腐竹炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛腩	克	849千卡	283千卡	32.21克	9.24克
木耳	克	25千卡	25千卡	0.48克	0.04克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
尖椒	克	44千卡	27千卡	1.4克	0.3克
腐竹	克	461千卡	461千卡	44.6克	21.7克
盐	克	6千卡	59千卡	2克	0克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
陈皮	克	33千卡	278千卡	8克	1.4克
总量	837克	木耳腐竹炖牛腩热量/卡路里1562千卡
热量1562千卡，相当于划船390分钟消耗的热量...240

木耳腐竹炖牛腩的做法共3个步骤

牛腩（300克）、木耳（100克）、腐竹（100克）、香菜（6颗）、尖椒（2颗）、盐（10克）、酱油（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、陈皮（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）

1/3. 牛腩泡水多洗几次，尽量洗净血水，去膻味儿；木耳提前一半小时泡好，腐竹也提前泡好。备好葱姜蒜，及八角花椒香叶陈皮桂皮；香菜青椒尖椒洗干净。

2/3. 高压锅中烧热油，加入葱段、姜片、蒜爆香，加入牛肉，加酱油，炒至金黄色，炒牛肉时可以加料酒或白酒，；之后加水，加入剩下的葱段，香菜，尖椒，大火烧开后转小火炖30-40分钟。

3/3. 将炖出的牛肉连同腐竹木耳放入锅中，浇牛肉汤汁，大伙烧开转小火炖30-40分钟，出锅前5-10分钟加入青椒，加盐调味。

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、补血、调节病后体虚等功效；可与菜花、南瓜、香菇搭配；与板栗、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、治疗便秘、便血等功效；可与鲫鱼、鱿鱼、春笋搭配；与田螺、麦冬、青萝卜相克，同食可能会引起不适；

腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、防止血管硬、保护心脏等功效；可与猪肝、白萝卜、西芹搭配；与蜂蜜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、祛除寒气、开胃醒脾等功效；可与羊骨、虾、羊排搭配；与猪肝、猪肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；

尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、降血压、燃烧脂肪等功效；可与卷心菜、花菜、鸡蛋搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；