| 手指饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 195克 | 手指饼干热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡，相当于修建房屋78分钟消耗的热量...330 | |||||
手指饼干的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低面（70克）、蛋黄（2个）、蛋白（2个）、白砂糖（55克）、香草精（3滴）
1/5. 加入2个蛋黄和20克白砂糖和3滴香草精，用手动打蛋器搅动均匀。2.在筛入一半的低面，用橡皮刮刀翻拌均匀。不好意思哦，忘记拍照啦。
2/5. 取另一只盆放入2个蛋白，分三次加入35克白砂糖，用电动打蛋器高速打到九分发，即硬性发泡（拉起蛋头，盆内的蛋白可以直立不倒的尖头就好了。）
3/5. 往蛋黄糊中加入一半的打发好的蛋白，再次用橡皮刮刀翻拌均匀。然后在加入另一半的打发好的蛋白，再次用刮刀以不规则方向翻拌。
4/5. 把搅拌好的面糊装入裱花袋，选择中号圆口裱花嘴。然后在烤盘上挤成手指的样子。（我把裱花嘴拿错了，所以烤好的饼干就成这样啦，不过味道不错哦。）
5/5. 烤箱预热，上下火180度，10—12分钟，直到颜色稍微带焦黄即可。熄火后余温再焖10分钟。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与苋菜、茼蒿、基围虾搭配；与桔子、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与生菜、百合、西红柿搭配；与红薯、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、除口臭、止咳等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
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营养信息
- 手指饼干热量427 千卡
- 脂肪26.71 克
- 蛋白质26.66 克
- 碳水化合物116.87 克
- 钠272.4 毫克
- 钙143 毫克
- 铁4.72 毫克
- 钾313 毫克