| 老鸭炖臻蘑粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 676克 | 老鸭炖臻蘑粉热量/卡路里1622千卡 | |||
 热量1622千卡，相当于唱歌811分钟消耗的热量...120 | |||||
老鸭炖臻蘑粉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
老鸭（半只）、臻蘑（200克）、土豆粉（200克）、大料（一颗）、桂皮（适量）、花椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、陈皮（适量）、酱油（10克）、郫县豆酱（3克）、豆油（10克）、十三香（适量）
1/9. 原料：老鸭半只配料：泡发好的臻蘑 泡好的土豆粉
2/9. 电磁炉中放入清水，加上陈皮后，将鸭子剁成小块，倒入锅中过水焯目的去腥
3/9. 水开后捞出鸭块，用温水再清洗一次，倒入葡萄酒腌制一个小时
4/9. 备好调料
5/9. 炒勺至于火上，倒入底油烧热，添入大料、桂皮、葱、姜、蒜和鸭块郫县豆酱进行翻炒
6/9. 鸭肉炒至变色出香味时，倒入蘑菇继续翻炒，加入十三香和腌制鸭剩下的葡萄酒、炒至5分钟后添加750毫升水炖约15分钟
7/9. 中火炖至鸭肉熟烂时
8/9. 倒入粉条，放入精盐、酱油，开过后待煮熟粉条
9/9. 味道鲜浓的鸭炖臻蘑粉条即成。
食材功效信息
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有除痨热骨蒸、补虚劳、消水肿等功效；可与豆豉、山药、栗子搭配；与大蒜、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老鸭炖臻蘑粉热量1622 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克