| 预热圣诞-萌萌的圣诞老人面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 550千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 81千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 455克 | 预热圣诞-萌萌的圣诞老人面包热量/卡路里834千卡 | |||
 热量834千卡，相当于焊接278分钟消耗的热量...180 | |||||
预热圣诞-萌萌的圣诞老人面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 后油法，揉至面团光滑，可以拉出较厚的膜，加黄油，揉至黄油全部吸收，这时，面团可以拉出手套膜，第一次发酵。发酵至用筷子沾水扎洞面团不塌陷不回缩。
2/9. 将面团排气，大致分成两份，另取两小球面揉圆，松驰20分钟。
两小球面团是做为圣诞老人帽子上的球和鼻子用，不要大。
3/9. 松驰结束后，取两份大面团中之一，切下五分之一备做帽沿和圣诞老人唇上的胡须。
4/9. 取另五分之四面团擀开呈长三角形。移到烤盘上。
5/9. 另一份大面团擀开呈扇形。也转移到烤盘上，压住三角形底边。
6/9. 扇形面团或用剪子剪，或用塑料刮板切开，任性卷曲，形成一副大胡子！~
7/9. 将从大面团上切下的五分之一分成两份，一份擀长，做为圣诞老人的帽沿，两边压入三角形下面，一份切成领结样式，放在大胡子的上边，卷曲几下。
8/9. 三角形的顶角往回折一点，将分割的小面团做帽子上的球，放在三角形顶角处。将步骤2的其中一球放在小胡子上面做为圣诞老人的鼻子。压两枚稍大点的巧克力豆做为圣诞老人的眼睛。
9/9. 连烤盘放在烤箱里利用发酵功能进行第二次发酵。旁边可以放杯热水。
发酵20分钟后，把红曲粉用一点点水调开，抹在圣诞老人的帽球、帽沿和鼻子上，再加点点水，涂沫帽子。稍晾干，全部涂一遍全蛋液。
175度，烤23分钟左右。或根据自己的烤箱温度调节。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、增强免疫力、和中益肺等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、美容护肤、预防癌症等功效；可与海虾、苋菜、百合搭配；与鹅、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治疗便秘、防治近视等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与韭菜、乌鳢、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 预热圣诞-萌萌的圣诞老人面包热量834 千卡
- 脂肪14.3 克
- 蛋白质23.7 克
- 碳水化合物153.8 克
- 钠181.1 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾268 毫克