| 黄金糯米蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1065千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 虾仁 | 克 | 10千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 香菇 | 克 | 5千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 腊肠 | 克 | 117千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 509克 | 黄金糯米蛋热量/卡路里1433千卡 | |||

1/10. 糯米和香菇泡一个晚上

2/10. 糯米洗净,倒入老抽和生抽拌匀,放至2个小时

3/10. 把香菇、虾仁、腊肠切成小丁备用

4/10. 用酱油腌好的糯米加入腊肠,香菇、虾仁一起拌匀备用

5/10. 鸭蛋表面洗净,顶部轻轻敲一下,用手掰开一个小洞,倒出里面的蛋清,留下蛋黄备用

6/10. 用小勺子把糯米馅料填入鸭蛋内,装9分满就可以

7/10. 填好糯米料的鸭蛋用锡子包裹好

8/10. 高压锅里放入蒸架,加入少量水,放上包好锡纸的蛋,一锅刚刚好放13个

9/10. 用高压锅压50分钟左右即可(因为买的糯米不好,蒸不软,所以时间比较长,你们可以蒸30分钟即可)

10/10. 软糯流油黄金糯米蛋
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止虚汗、补虚、健脾养胃等功效;可与兔肉、桑葚、香瓜搭配;与鸡肉、鸡胸肉、苹果相克,同食可能会引起不适;
咸鸭蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有丰肌、除热、清热美肤等功效;与李子、甲鱼、布朗相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、增强免疫力、抗癌等功效;可与带鱼、马蹄、薏米搭配;与西红柿、北极虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清洁肠胃、增进食欲、生津止渴等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防动脉硬化、治疗高血压、促进消化等功效;可与葡萄、龙须菜、紫菜搭配;与木瓜、圣女果、水芹菜相克,同食可能会引起不适;