| 农家扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 总量 | 614克 | 农家扣肉热量/卡路里3046千卡 | |||
 热量3046千卡，相当于开会2031分钟消耗的热量...90 | |||||
农家扣肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、冻豆腐（适量）、香菜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、葱、姜、蒜（适量）、盐（适量）、酱油（适量）
1/5. 把五花肉切成长十厘米左右的方块形状，焯水，滤去浮沫，加入姜片、大蒜、葱段、花椒大料，少量的酱油和盐炖到用筷子能戳透，捞出晾凉。
2/5. 把冻豆腐和煮好的五花肉切成同等宽度的薄片，然后按照一片豆腐一片五花肉（肉皮朝下）整齐均匀的码放在碗里，肉片两侧均匀涂抹酱油（贴碗边的都码放冻豆腐片，这样冻豆腐可以充分的吸收五花肉的肥油，豆腐既有了肉香味五花肉也不会太油腻）
3/5. 在码放好的肉和冻豆腐的碗上放上姜段、葱段，切的粗一些了不过没有关系，最终是要扣在最下面的。上锅蒸大火蒸10分钟转小火蒸40分钟。
4/5. 蒸好肉出锅后，在碗口上扣上盘子，快速翻转过来，拿开碗。略加装饰。
5/5. 热气腾腾上桌啦！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、利二便、止消渴等功效；可与紫菜、南瓜、山楂搭配；与鹌鹑、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥生津、乳汁不足、用于消渴等功效；
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营养信息
- 农家扣肉热量3046 千卡
- 脂肪82.67 克
- 蛋白质57.21 克
- 碳水化合物14.56 克
- 钠87 毫克
- 钙386 毫克
- 铁10.2 毫克
- 钾211 毫克