| 韩式牛肉串热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 381克 | 韩式牛肉串热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡，相当于乘双连雪橇63分钟消耗的热量...420 | |||||
韩式牛肉串的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（约1/2磅）、葱（数根）、牙签（约20-30根）、嬾肉粉（适量）、蒜头（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、麻油（适量）、玉米淀粉（适量）
1/6. 将牛肉切成条，长约4公分，粗约小尾指，放在碗里，放老抽、糖、料酒、嬾肉粉抓腌 至起胶，加水1大匙，抓至肉能完全吸收水，加上水淀粉和麻油，抓匀；
2/6. 放在密实盒里，再剁些蒜茸，抓匀，盖上盖子腌约2小时；
3/6. 将葱白部分撕去表面2-3层，要嬾些的，再切成段，长度与牛肉条一样；
4/6. 放在牛肉碗里，加生抽1大匙，手抓腌均匀；
5/6. 用牙签穿牛肉串，两条牙签一串，先穿肉的两端，再穿葱白，大约三条肉两条葱白为一串；
6/6. 放在锅里中慢火炸至刚熟，煎也可以。担心不够味，可用蒜茸、生抽、胡椒粉、糖、醋、水淀粉、麻油做成碗汁，在碗里煮至起泡盛起以做蘸汁。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补脾胃、止渴止涎等功效；可与洋葱、山楂、枸杞搭配；与田螺、橄榄、栗子相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、滋阴补阳、抗癌等功效；可与牛肋条肉、牛肉丝、背部牛肉搭配；与豆干、腐竹、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩式牛肉串热量438 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质29.17 克
- 碳水化合物4.8 克
- 钠61.6 毫克
- 钙28 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾462 毫克