| 椰奶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 砂糖 | 克 | 542千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 椰奶 | 克 | 260千卡 | 187千卡 | 2.5克 | 17.5克 |
| 总量 | 582克 | 椰奶戚风蛋糕热量/卡路里2107千卡 | |||
 热量2107千卡，相当于修筑围墙351分钟消耗的热量...360 | |||||
椰奶戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 蛋白和蛋清分离，分别盛到两个大容器中（因为是做12寸的，蛋白发起来很多）
2/14. 椰奶和油放入蛋黄里搅拌均匀
3/14. 然后筛入低筋面粉和泡打粉（没有可以不加，没有加泡打粉的鞋童搅拌的时候记得不要用转圈方式）
4/14. 搅拌均匀至无颗粒状
5/14. 蛋白用打蛋器打至起大泡后加入三分之一的砂糖
6/14. 蛋白发至细腻泡沫后加入三分之一砂糖，继续打发
7/14. 之后泡沫细腻后加入最后一份砂糖和淀粉，打发至细腻并可以把筷子立在其中不倒下
8/14. 蛋黄容器里加入三分之一发好的蛋白，左右上下方式拌匀
9/14. 搅拌均匀后加入三分之一蛋白，左右搅拌方式拌匀
10/14. 最后一份蛋白加入，搅拌均匀至没有任何颗粒，左右上下方式拌匀
11/14. 把搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具（为了好脱模，我垫了一块锡纸）荡平并把气泡震出来，入烤箱上下火170度烤40分钟后在表面盖上一层锡纸（避免上色过深），继续烘烤20分钟就完成！为了防止回缩，烤好后不要急着拿出来，让蛋糕在烤箱里放凉再拿出来
12/14. 出炉啦，是不是很美很松软？
13/14. 真想叠个蛋糕屋，哈哈
14/14. 赞
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与干贝、桂圆肉、百合搭配；与桔子、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防糖尿病、冠心病等功效；
椰奶的热量187千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、益气生津、治便秘等功效；
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营养信息
- 椰奶戚风蛋糕热量2107 千卡
- 脂肪129.01 克
- 蛋白质24.66 克
- 碳水化合物272.5 克
- 钠143 毫克
- 钙57 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾140 毫克