| 一碗好面-芯面道鸭杂面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸭肝 | 克 | 1124千卡 | 313千卡 | 16.6克 | 26.1克 |
| 鸭心 | 克 | 1448千卡 | 436千卡 | 16.6克 | 38.4克 |
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1907克 | 一碗好面-芯面道鸭杂面热量/卡路里3767千卡 | |||
 热量3767千卡，相当于收碗1507分钟消耗的热量...150 | |||||
一碗好面-芯面道鸭杂面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
新良芯面道粉（如:25200 0克）、上海青（1棵）、水（63克）、鸭胗（1个）、鸭心（4个）、鸭肝（1付）、高汤（1碗）、生姜（3片）、食盐（1勺）、味精（少许）、料酒（半勺）
1/14. 材料：新良芯面道粉200克 水63克 鸭胗1个 鸭心4个 鸭肝1付 上海青1棵 高汤1碗 生姜3片
.把芯面道倒入面条机内。
2/14. 倒入水启动全自动面条。
3/14.
.3分钟后就自己出面条啦。
4/14. 烧一锅开水。
5/14.
.倒入面条焯水，捞出冷水冲入。
6/14. 把材料类洗净切好备用。
7/14.
.倒入高汤，烧开。
8/14. 倒入鸭杂类（鸭心比较大粒提前煮几分钟）
9/14. 倒入生姜再煮。
10/14.
倒入料酒
依然叨叨：
面条捞起后立刻冲冷水不会结块，鸭心比较大颗要提前煮几分钟不然不会熟。
11/14. 挑入食盐味精，撇去浮沫。
12/14. 下入上海青。
13/14. 倒入面条，待汤汁开了。
14/14. 下入胡椒粉立刻盛出。
食材功效信息
上海青的热量286千卡（每100克）；具有消肿解毒、降血脂、宽肠通便等功效；可与内酯豆腐、千页豆腐、脆豆腐搭配；与小黄瓜、乳瓜、窝瓜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、帮助消化、消食导滞等功效；与木耳、大蒜、荞麦相克，同食可能会引起不适；
鸭心的热量436千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补心安神、益肝、亮发等功效；
鸭肝的热量313千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防止眼睛疲劳、防止眼睛干涩、防衰老等功效；可与绿豆芽搭配；
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营养信息
- 一碗好面-芯面道鸭杂面热量3767 千卡
- 脂肪68.3 克
- 蛋白质60.22 克
- 碳水化合物103.17 克
- 钠2215.2 毫克
- 钙981 毫克
- 铁21.8 毫克
- 钾3433 毫克