| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 1756千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 1187克 | 酱牛肉热量/卡路里2764千卡 | |||
 热量2764千卡，相当于跑步346分钟消耗的热量...480 | |||||
酱牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 牛的一条腿上有四个牛腱子，我选的这条呢筋比较多，先用温水洗干净
2/8. 姜切片，葱切成四瓣，然后把所有的材料都放进锅里加入莫过肉的水，
3/8. 先开大火，煮开锅后5分钟，转小火炖2个半小时
4/8. 再炖牛腱子的时候，我们要开始煮糖心蛋，要把鸡蛋放到室温，然后放进水里，水开锅后不断的用勺子搅拌鸡蛋（这样才可以煮出真正的糖心蛋）7分钟后（一定要准时啊）捞出来放进凉水里，过一会就可以剥皮了
5/8. 牛腱子炖好以后放进小锅里，这样可以让整个牛腱子都泡在卤汁里，再放入剥好的鸡蛋，泡一个晚上
6/8. 泡一个晚上，捞出来晾一天，卤蛋可以把卤汁和鸡蛋放在瓶子里，想吃的时候捞出来
7/8. 凉好的牛肉放在密封袋里面，想吃的时候就拿出来切点
8/8. 这个卤蛋很入味，而且是溏心的哦
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有暖胃、补脾胃、补中益气等功效；可与洋葱、甘蔗、枸杞搭配；与板栗、木耳菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、清热解毒等功效；可与紫菜、茼蒿、苋菜搭配；与雪莲果、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保健、补血、活血化淤等功效；可与小米面、小米、黑豆搭配；与牛肉、皮蛋、牛排相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、补中益气、解毒等功效；可与高粱、草莓、香蕉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 酱牛肉热量2764 千卡
- 脂肪17.23 克
- 蛋白质63.56 克
- 碳水化合物268.63 克
- 钠1051.1 毫克
- 钙503 毫克
- 铁24.66 毫克
- 钾741 毫克