| 豆沙酥皮卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 455克 | 豆沙酥皮卷热量/卡路里1491千卡 | |||
 热量1491千卡，相当于瘦身操253分钟消耗的热量...354 | |||||
豆沙酥皮卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将低筋面粉、高筋面粉、盐、糖和20g软化的黄油混合。
2/10. 水慢慢加入用手揉成团，盖上保鲜膜在室温（室内温度10度左右）醒发20分钟。
3/10. 70g黄油切片放在保鲜膜内，用擀面杖擀成长方形黄油片备用。
4/10. 面团醒发后撒些粉，用擀面杖擀成长方形（长度是黄油片宽度的三倍），黄油片放在面片的中间。
5/10. 先将一边面皮盖住黄油片压平，再将另一端面皮盖住压平，用擀面杖擀成薄片。这样完成一次折叠。
6/10. 静置20分钟后再重复一遍（步骤4-5），擀成0.5cm左右厚度的面皮。
7/10. 挤上豆沙馅。
8/10. 卷起后静置20分钟，刷上蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱200度，烘烤20－25分钟，稍微冷却后再切块。
9/10. 成品。
10/10. 成品。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与洋葱、紫菜、羊排搭配；与甲鱼 、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有生津通乳、滋补养生、补血明目等功效；可与核桃、山药、海带搭配；与鸡腿、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙酥皮卷热量1491 千卡
- 脂肪150.47 克
- 蛋白质63.25 克
- 碳水化合物208.99 克
- 钠192 毫克
- 钙184 毫克
- 铁15.22 毫克
- 钾487 毫克