| 羊肉手抓饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 222克 | 羊肉手抓饭热量/卡路里416千卡 | |||
 热量416千卡，相当于蹦床119分钟消耗的热量...210 | |||||
羊肉手抓饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
羊后腿肉(带点肥膘的)宁厦盐池滩羊（四两）、葱花，姜蒜沫（适量）、洋葱碎（小半碗）、土豆(大)（1个）、胡萝卜（一根）、豌豆粒，玉米粒（适量）、料酒（少许）、十三香（少许）、红糖（适量）、泰国咖喱酱（少许）、泰米（依人定量）
1/9. 羊肉切小丁，倒入料酒，姜片，生抽，十三香码味片刻，胡萝卜切丁，土豆切丁放水浸泡防氧化，豌豆粒玉米粒煮熟沥干水备用
2/9. 将少许羊肥膘入锅，小火熬化后下入洋葱碎中火爆香锅
3/9. 下入葱姜蒜沫煸炒
4/9. 煸出香味后下入羊肉丁，炒至变色
5/9. 下土豆丁，胡萝卜丁，加入适量水，调入咖喱酱，少许盐，红糖稍煮入味
6/9. 泰米淘洗干净放入电饭煲，再将先前做的咖喱羊肉倒入煲中，盖好按下煮饭键
7/9. 煮好后取出
8/9. 炒锅少许油，热后倒入羊肉饭翻炒(目的是收水分)，将熟玉米粒，豌豆粒倒入翻炒均匀(为何这时放，主要要是因为豌豆与玉米若用电饭煲焖会变色，影响色泽)，可调入些迷迭香出锅
9/9. 色香味俱佳
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促消化、增加食欲等功效；可与莴笋、豆浆、菠菜搭配；与山楂、茼蒿、茄子相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、调味、增加食欲等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、缓中止痛、健脾暖胃等功效；可与黑豆、姜、小米搭配；与牛里脊、竹笋、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 羊肉手抓饭热量416 千卡
- 脂肪8.2 克
- 蛋白质2.5 克
- 碳水化合物189.7 克
- 钠303.4 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾305.3 毫克